Resep Cara Membuat Tekwan Lembut dan Kenyal Pasti Bikin Ketagihan

Racikanbumbu.Com - Bagi orang Palembang mungkin sudah tidak asing lagi dengan sajian Tekwan. Tekwan sendiri merupakan makanan khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan tapioka yang dibentuk menyerupai bulatan bulatan kecil kemudian disajikan dengan kuah udang yang khas. Nah, apa saja bahan membuat Tekwan? Apa resep dan cara membuat Tekwan yang lembut dan kenyal bisa bikin ketagihan?

Beberapa orang mungkin berpikir membuat Tekwan itu sulit dan tidak mengerti cara membuatnya. Padahal jika Anda mau membuatnya sendiri, bahan bahan dan cara membuatnya tidak sesulit yang dibayangkan loh. Apalagi di beberapa daerah di indonesia sulit untuk mendapatkan tempat makan yang menjual sajian masakan dari Palembang atau Tekwan ini. Solusi untuk bisa menikmati Tekwan yang enak sepuasnya adalah dengan membuatnya sendiri.

Nah, bagi Anda yang belum kenal tekwan, sedikit informasi istilah Tekwan ini merupakan singkatan dari “Berkotek Samo Kawan”. Apa artinya? Kalau diartikan ke bahasa Indonesia memiliki arti “Mengobrol dengan Teman”. Menarik sekali bukan? Bukan hanya namanya saja yang menarik, cita rasa dan penyajiannya juga sangat layak untuk dinantikan. Ya, apalagi Anda bisa mengkreasikan Tekwan sesuai selera dengan menggunakan bahan pelengkap seperti jamur, irisan bengkoang atau sohun.

Tertarik untuk membuat Tekwan dirumah? Yuk kita simak informasi yang membahas tentang resep cara membuat Tekwan yang lembut dan kenyal dibawah ini.

Resep Cara Membuat Tekwan Lembut dan Kenyal Pasti Bikin Ketagihan


Bahan bahan yang dibutuhkan :
  • Daging Tenggiri yang dicincang halus 250 gram
  • Tepung sagu 100 gram
  • Tepung terigu 2 sdm
  • Putih telur 1 buah
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Air es 100 ml

Bahan untuk membuat kuah :
  • Minyak sayur 2 sdm
  • Udang yang sudah dikupas dan dicincang
  • Ebi yang sudah direndam sampai lunak dan ditumbuk kasar 1 sdm
  • Kaldu udang 1,5 liter
  • Bawang putih yang dicincang halus 4 siung
  • Jamur kuping segar yang diiris kasar 4 buah
  • Bunga sedap malam kering/kimchan 20 buah yang diseduh hingga mengembang, ikat
  • Suun yang direndam sampai lunak dan dipotong potong 20 gram
  • Bengkuang 100 gram yang diiris halus panjang
  • Gula pasir 2 sdt
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Garam 2 sdm

Bahan untuk taburan :
  • Seledri cincang 2 sdm
  • Bawang merah goreng 4 sdm

Cara membuat Tekwan :
  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tekwan seperti yang sudah disebutkan pada bagian bahan diatas.
  2. Lalu campurkan daging ikan tenggiri bersama dengan bahan utama lainnya sampai semua rata menjadi satu. Bisa menggunakan tangan atau food processor.
  3. Setelah itu, Anda bisa memulai untuk membuat adonan Tekwan dengan membentuknya menjadi bulatan panjang kecil dengan menggunakan sendok teh.
  4. Kemudian silahkan rebus air hingga mendidih di dalam sebuah panci. Masukkan bola bola adonan yang sudah dibuat tadi ke dalam air dan rebus sampai adonan mengapung. Jika sudah silahkan angkat dan tiriskan.
  5. Berikutnya, untuk membuat kuah dimulai dari mendidihkan kaldu udang dengan ukuran api yang kecil saja.
  6. Tumis bawang puting hingga wangi dan berubah warna. Tambahkan udang dan ebi, tumis sampai wangi. Lalu masukkan kaldu udang dan didihkan. Jangan lupa beri gula, merica dan garam.
  7. Selanjutnya masukkan bola ikan, jamur, bengkuang dan sedap malam. Tunggu hingga mendidih dan sayuran telah lunak. Angkat.
  8. Sajikan Tekwan dengan bahan taburan. Jika suka bisa tambahkan rawit. Terima kasih sudah berkunjung ke racikanbumbu.com

Demikianlah informasi update yang membahas tentang resep cara membuat Tekwan yang lembut dan kenyal bikin ketagihan. Cocok banget nih dinikmati pas masih hangat hangat nya. Perpaduan bahan yang komplit membuat cita rasa Tekwan yang dihasilkan terasa sangat sedap. Bahkan kita mungkin bisa gak berhenti henti menyantapnya nih.

Biasanya sajian Tekwan dijual bersama sama juga dengan pempek. Keduanya memiliki adonan ikan yang mirip. Namun bedanya kalau Tekwan disajikan dengan sop bening yang dipadukan dengan kaldu udang atau ikan lalu ada tambahan sayurannya. Kaldu udang dan ikan inilah yang membuat rasanya menjadi gurih dan enak. Semoga bermanfaat.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel