Resep Ayam Rica rica terbaru super pedas dan sedap dilidah

Racikanbumbu.Com - Masakan pedas saat ini menjadi kesukaan saya dimana jika kita berkumpul dengan orang suku menado dan toraja pasti masakannya tidak lepas dari rasa pedas cabai. Ada sensasi tersendiri menikmati masakan pedas karena bunda bisa tidak sadar tambah beberapa piring nasi. Seperti ayam rica rica adalah masakan yang cukup disukai dan sering kali kita jumpai.

Resep ayam rica rica ini saya dapatkan dari cookpad bunda Nissa Iswati yang terlihat dari tampilannya membuat ngiler. Rasanya pasti enak karena banyak rempah rempah dalam resep tersebut. Ayam rica rica ini bisa bunda sajikan dalam waktu kurang lebih 45 menit. Bagaimana bunda tertarik untuk membuatnya, nah sekarang kita lihat bahan bahannya dan cara membuatnya dibawah ini.


Resep Ayam Rica rica terbaru super pedas dan sedap dilidah

Bahan bahan :
  • 4 orang
  • 500 gr ayam
  • 5 buah cabe keriting
  • 10 buah cabe rawit bandot (cabe yang pedes gede-gede itu) optional bisa ditambah kalo emang dirasa kurang pedes
  • 1 ruas kunyit
  • 7 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 6 keping kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 3 lembar daun salam
  • 2 btg sereh, ambil putih nya saja. Geprek
  • 3 lembar daun jeruk. Potong-potong
  • 1 ikat daun kemangi. Petik daun nya saja
  • 2 batang daun bawang. Iris kasar
  • 1 Lemon / jeruk nipis
  • Garam
  • Minyak goreng
  • Penyedap

Cara membuat :
  1. Langkah pertama cuci bersih ayam dan Potongan potong. Jika ayam dari pasar terlalu besar maka bisa di potong dua lagi. Beri garam dan perasan lemon/jeruk nipis lalu Diamkan 10 menit.
  2. Langkah kedua Goreng ayam, jangan terlalu matang, cukup Stengah matang saja.
  3. Ulek/Blender kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, kemiri.
  4. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, daun jeruk purut sampai wangi.
  5. Masukan ayam lalu beri air dan biarkan sampai mendidih. Tambah kan garam, penyedap kaldu. Biarkan sampai airnya habis meresap.
  6. Jika air sudah mulai menyusut masukan daun bawang dan daun kemari, Biarkan sampai air sampai benar-benar menyusut. Koreksi rasa. 
  7. Ayam Rica rica terbaru super pedas siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga.

Selain resep di atas bunda juga bisa mencoba Resep Ayam Rica Rica Manado dan Resep AYAM RICA RICA Kemangi super Pedas dan Lezat. Saat suami pulang kerja, capek dan campur lapar emang enak menikmati rica rica ayam pedas dengan nasi hangat. Biar semakin disayang suami yuk bunda coba buat resep masakan enak di atas, semoga berhasil.