Resep Telor dan Tahu bumbu Bali | Sederhana tapi disukai Keluarga

Racikanbumbu.Com - Telor dan Tahu bumbu Bali yang dibuat dengan cara sederhana tetapi disukai keluarga. Telor adalah salah satu bahan makanan pokok yang sering kita jumpai bahkan dalam satu bulan kita bisa menghabiskan satu piring telur dengan berbagai masakan. Telur rebus, telur matasapi, Perkedel Telur sampai dengan membuat Telur Crispy yang renyah.

Telor juga bisa dimasak dengan bumbu padang yang pasti gurih rasanya. Kali ini Telor yang dicampur Tahu dan diolah dengan bumbu Bali juga tidak kalah menarik. Bunda bisa coba dirumah pada saat kepepet tidak ada bahan makanan lainnya. Untuk campuran tahu jika tidak ada bunda bisa menggunakan Telor saja. Masakan ini tidak perlu disandingkan dengan sayur apapun karena sudah ada bumbunya.


Resep Telor dan Tahu bumbu Bali | Sederhana tapi disukai Keluarga

Bahan bahan :
  • 5 butir telur
  • 5 buah tahu putih ukuran sedang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 300 ml air
  • Gula pasir, Garam dan Kaldu bubuk Secukupnya
  • Bawang goreng untuk taburan

Bumbu dihaluskan :
  • 2 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah keriting
  • sesuai selera Cabe rawit di biarkan utuh (saya skip)
  • 4 siung bawang merah goreng
  • 6 siung bawang putih goreng
  • 2 butir kemiri goreng
  • 1 buah tomat potong² goreng
  • 1/2 ruas jahe

Cara membuat :
  1. Langkah pertama rebus telur hingga matang. Angkat dan kuliti supaya bersih dan Sisihkan. (telur bisa digoreng terlebih dulu bisa juga tidak).
  2. Selanjutnya potong tahu bentuk segitiga atau kotak kotak sesuai selera lalu goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang masukkan gula merah aduk rata.
  4. Masukkan telor rebus dan tahu goreng aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air, kecap manis, gula pasir, garam, lada bubuk serta kaldu bubuk aduk kembali hingga rata dan biarkan hingga air menyusut dan bumbu mengental.
  5. Koreksi rasa jika udah OK matikan kompor. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
  6. Telor dan Tahu bumbu Bali siap dinikmati bersama keluarga.

Jika tidak ada Telor dan Tahu, bunda bisa mengantinya dengan kentang ataupun tempe. Silahkan bunda sesuaikan dengan bahan atau selera di rumah. Telor bumbu bali ini juga bisa kita temui di rumah makan atau tempat tempat acara Pernikahan. Saya adalah pengemar telor rebus yang terkadang dinikmati dengan sayur Gudeg Nangka. Selamat mencoba bunda semoga berhasil dan enak rasanya.