Resep dan cara membuat Getuk Singkong dengan Gula Merah dan Kelapa

Siapa yang tidak kenal dengan GETUK, jajanan ini banyak di jual oleh ibu ibu di pasar pada pagi hari atau biasanya jika di tempat saya ada ibu ibu yang menjual di pasar malam. Getuk menjadi makanan Faforit saya sejak kecil karena rasanya kenyal dan manis. Rasa manis dari gula merah dan rasa khas singkong membuat kita ketagihan ditambah lagi di campur dengan kelapa yang telah di parut. Getuk bisanya ada yang bernama getuk Lindri, Getuk Pisang dan kali ini saya akan buat Getuk dari Singkong.

Resep dan cara membuat Getuk Singkong dengan Gula Merah dan Kelapa

Bahan bahan :
  • Singkong segar 1 kg
  • Air bersih 125 ml
  • Gula pasir 3 sendok makan
  • Gula merah 225 gr ( disisir halus )
  • Vanili bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendokm teh
  • Kelapa parut yang tidak terlalu tua 100 gr

Bahan taburan :
  • Kelapa muda yang diparut secukupnya

Cara Membuat Getuk Singkong Gula Merah :
  1. Rebus gula merah dan gula pasir dengan air yang sudah disiapkan
  2. Tunggu sampai mendidih dan gula larut sambil diaduk-aduk
  3. Angkat rebusan gula kemudian disaring supaya tidak kotor
  4. Masukkan vanili bubuk dan garam sambil diaduk rata dan sisihkan
  5. Kupas kulit singkong lalu dicuci sampai bersih
  6. Potong-potong singkong dengan ukuran sesuai selera
  7. Kukus singkong dalam kukusan panas sampai matang dan empuk
  8. Angkat kemudian haluskan singkong kukus selagi masih panas
  9. Tambahkan kelapa parut kemudian tuang rebusan gula kedalamnya
  10. Uleni dengan tangan sampai menjadi lembut dan masukkan kedalam nampan kotak sambil diratakan
  11. Potong-potong getuk lalu gulingkang dengan kelapa parut hingga merata dan siap dinikmati

Bagaimana, mudah bukan cara membuat Getuk dari singkong. Selain bahannya mudah di dapatkan getuk singkong paling cocok dinikmati pada pagi hari dengan secangkir teh dan koran di tangan. Biar semakin disayang suami bunda coba dech buat Getuk singkongnya !!!