Resep dan cara membuat Empek empek Udang Kering/Udang Rebon


Racikanbumbu.com - Empek empek Udang Kering/Udang Rebon terdengar tidak asing di telingga, bentuknyapun sederhana tapi jika di nikmati sungguh membuat anda ketagihan, Empek empek ini banyak di jual di warung kampus, sangat nikmat bila di santap saat masih panas. Bagaimana cara membuatnya, cukup mudah yuk kita coba buat empek empek spesial untuk sahabat semua.

Resep dan cara membuat Empek empek Udang Kering/Udang Rebon

Bahan-bahan:
  • 250 gram tepung tapioka
  • 200 gram tepung terigu 
  • 50 gram udang kering
  • 250 ml air
  • 10 butir bawang putih 
  • secukupnya garam
  • penyedap rasa
Isian:
  • 4 butir telur matang belah 4
Cara Memasak :
  • Haluskan udang kering,bawang putih, garam dan penyedap rasa. 
  • Rebus air bersama bumbu halus sampai mendidih.
  • Campurkan tepung terigu dan kanji dengan kuah bumbu, uleni sampai adonan kalis. 
  • Bentuk adonan dengan telur didalamnya
  • Kukus kurleb 15mnit,dinginkan dan goreng
  • Kuah cuka
Bahan :
  • 500 gram gula aren
  • 50 gram asam jawa, peras dengan air sedikit
  • 4 sendok teh cuka putih (boleh tidak)
  • 5 gelas air
Haluskan :
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdm ebi
  • 10 buah cabe rawit (disesuiakan)
  • 1 sdm garam (disesuaikan)
Cara Membuat Cuka :
  • Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.
  • Masukkan bahan yang sudah dihaluskan.
  • Memasukkan cabe, garam dan cicipi sesuaikan dengan selera.
  • Didihkan kembali lalu angkat. Hidangkan dengan pempek...