Cara membuat Ayam lengkuas penyet sambal daun bawang yang lezat

Daging Ayam adalah bahan makanan yang dapat kita oleh menjadi berbagai macam. Mulai ayam penyet, ayam kentacky, ayam gepuk, ayam goreng biasa. Ayam juga bisa dibuat sayur sop yang enak dan disukai banyak orang. Kali ini racikanbumbu.com berbagi buat bunda semua tentang Resep dan cara membuat Ayam Lengkuas Penyet Sambal Daun Bawang yang lezat.


Semua bahan untuk membuat ayam lengkuas sudah disiapkan dibawah ini bunda. Supaya memudahkan bunda membuatnya maka siapkan terlebih dahulu semua bahan yang dibutuhkan. Bahan utamannya adalah Ayam, Lengkuas dan daun bawang. Bunda bisa dapatkan bahannya di minimarket ataupun pasar tradisional. Berikut Bahan dan cara membuatnya.

Resep Ayam lengkuas penyet sambal daun bawang yang lezat

Bahan bahan :
  • 1 kg Ayam
  • Garam secukupnya
  • 2 ruas besar lengkuas
  • 1/2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang sereh

Bahan Sambal:
  • 30 cabe rawit merah (Sesuaikan dengan selera)
  • 7 cabe ijo besar
  • 3 cabe merah besar/keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Daun bawang (Sesuai kesukaan, bisa juga tidak menggunakannya)
  • Garam

Cara membuat :
  1. Tahap pertama Parut lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah putih (disini gak ada yang jual bumbu giling jadi harus berjuang marut sendiri, diparut hasilnya beda ya lebih bertekstur dibandingkan sama diblender)
  2. Tahap kedua Tumis semua bumbu yang udah diparut, masukkan daun salam, sereh dan garam, tumis sebentar sampai ada aroma rempah, lalu masukkan ayam yang telah dicuci, lalu masukkan air, masak sampai ayam empuk keungkep dan air menyusut tinggal sedikit (Gunakan air jangan terlalu banyak, asal terendam semua bagian ayam aja)
  3. Panaskan wajan, goreng ayam dengan api sedang agak kecil, supaya ayam matang merata ke bagian dalam dan bisa dapet warna luar ayam yang coklat eksotis menggoda selera, angkat dan tiriskan
  4. Selanjutnya Saring rempah parut yang diungkep sama ayam tadi, sereh sama salamnya dibuang ya, goreng sampai warna kecoklatan dan angkat.
  5. Berikutnya Goreng sebentar bahan sambel, pakek minyak bekas goreng ayam ya biar sambelnya sedap dan enak, angkat lalu ulek jangan sampai halus.
  6. Kemudian ambil ayam goreng, lalu penyet-penyet sampe bunyi kres kres krek, bolak-balik biar sambel merata, kasih taburan rempah parut yang udah digoreng tadi sambil diaduk pelan sama sambel yang nempel di atas ayam penyet. Ayam lengkus penyet sambal daun bawang yang lezat siap di hidangkan.

Gimana bunda, cukup mudah bukan membuat Ayam penyet Lengkuas sambal daun bawang yang enak dan lezat. Untuk ukuran bahannya bunda bisa sesuaikan dengan selera keluarga di rumah. Jika artikel ini bermanfaat silahkan bunda bagikan ke media sosial facebook, Instagram, Twitter, BBM, Line, WhatApp. Apabila bunda punya resep masakan ayam bisa mengirimkan resepnya ke resepmasakan84@gmail.com. Terimakasih dan Semoga berhasil bunda membuat ayam penyet lengkuasnya.