Resep SOTO KIKIL dengan rasa Gurih oleh bunda Windadwiagustina

Soto Kikil mendengar namanya saja air liur saya sudah menetes dan inggin sekali menikmatinya. Paling enak dinikmati saat masih panas dengan ditambahkan sambar maka rasa pedas semakin membuat saya akan nambah jika melihat soto kikil. Bahan utama membuat Soto Kikil sudah pasti adalah kikil itu sendiri dengan ditambah bahan bahan yang dihaluskan dan bahan bahan pelengkap lainnya.


Soto banyak di jual diwarung, para pengemar soto kikil. Apa bedanya soto kikil dengan soto tangkar !!! Jika soto kikil dari kikil dan soto tangkar dari iga sapi. Rasanya tidak jauh berbeda tetapi menurut saya lebih nikmat soto kikil. Cara membuatnya cukup mudah dan sudah dijelaskan dibawah ini. Jika bunda merasa belum jelas bisa di tanyakan pada kolom komentar untuk saling mengisi supaya resep ini lebih enak.

Resep SOTO KIKIL dengan rasa Gurih oleh bunda Windadwiagustina

Bahan-bahan :
  • 500 gram kikil
  • 3 batang serai (geprek)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah kaldu blok rasa sapi
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 4 siung bawang merah (iris tipis)

Bumbu yang di haluskan :
  • 8 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 8 cm kunyit
  • 5 cm jahe
  • Merica
  • Ketumbar
  • Garam

Bahan pelengkap :
  • Bawang goreng
  • daun bawang perai + seledri
  • bihun
  • perkedel
  • Telur
  • kerupuk
  • sambal

Cara membuat :
  1. Bersihkan kikil, kukus sampai benar2 empuk.
  2. Tumis bawang bombay, bawang merah, serai, daun salam hingga wangi dan layu. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan dan kaldu blok. Aduk hingga rata dan tumis hingga bumbu matang dan wangi
  3. Kemudian tambahkan 1 L air. Koreksi rasa.
  4. Kemudian masukkan kikil yang sudah empuk. Biarkan hingga mendidih, kemudia koreksi rasa.
  5. Untuk bumbu pedasnya : haluskan 100 gram cabe rawit dan 2 siung bawang putih, kemudian tumis dan tambahkan air secukupnya.

Bagaimana bunda, cukup mudah bukan membuat SOTO KIKIL. Jika artikel ini bermanfaat bunda bisa sharee ke Facebook, Twitter, Instagram, BBM dan WA (WhatApp). Bunda juga bisa simpan ling blog ini karena disini akan terus diupdate Resep Masakan terbaru dan terpopular mulai Resep Masakan Kue, Resep Masakan Ayam, Resep Masakan Ikan, Resep Masakan Sambal sampai dengan Resep Masakan Spesial.