Resep AYAM RICA RICA Kemangi super Pedas yang empuk

Ayam Rica Rica adalah masakan dengan menggunakan bahan daging Ayam yang diolah dengan campuran bahan bahan dan rasanya cukup pedas. Rica rica yang saya dengar biasanya yang mengolah adalah orang Menado. Mertua saya adalah keluarga Menado jadi sudah dipastikan semua masakannya adalah Pedas sedangkan saya terlahir dari Keluarga Jawa yang masakannya rata rata tidak pedas. Bagi penikmat lombok, rasa pedas itu menjadi tantangan tersendiri. Nah untuk bunda yang belum pernah membuat Rica Rica bisa mengikuti Tips Resep Ayam Rica Rica  kemangi super Pedas.


Resep ayam Rica rica super pedas ini dibuat oleh bunda KYO. Untuk rasa pedas masakan bunda bisa menyesuaikan lombok yang akan digunakan. Disini saya menggunakan 20 cabe merah keriting, jika dirasa lomboknya kurang, bunda bisa menambahkannya. Bahan bahan dan cara membuat Rica rica ayam pedas ini sudah lengkap pada artikel ini. Silahkan bunda simpan di boardmark atau sharee ke Facebook supaya tersimpan. Penasaran bagaimana cara membuat Rica rica ayam yang empuk dan sedap dinikmati, Yuk langsung saja ke TKP.

Resep AYAM RICA RICA Kemangi super Pedas yang enak
Resep : Bunda KYO

Bahan bahan :
  • 500 gram Ayam bagian dada
  • 2 buah Jeruk Nipis
  • 1 ikat daun Kemangi, ambil daun nya saja, silahkan ditiriskan

Bumbu Halus :
  • 20 buah Cabe merah keriting
  • 4 siung Bawang putih
  • 8 siung Bawang merah
  • 2 buah Kemiri yang sudah di bakar
  • 1 ruas Kunyit yang sudah di bakar
  • 1 ruas Jahe bakar
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 ruas Kencur
  • 1 sdt Jintan sangrai
  • 1 sdt Merica bubuk
  • 1 sdt Ketumbar bubuk

Bumbu Pelengkap :
  • 1 sdm kecap Bango
  • 1 buah serai dan iris halus
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk, sobek
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula pasir
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Air
  • secukupnya Bawang merah goreng

Cara membuat :
  1. Cuci ayam sampai bersih, potong dadu, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, aduk, diamkan selama 15 menit. Goreng hingga kuning keemasan. Tips dari saya jangan terlalu lama menggoreng ayam bisa keras.
  2. Tumis irisan serai, daun salam, daun jeruk, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
  3. Tambahkan sedikit air, Masukkan ayam yg telah digoreng. Tambahkan kecap, garam, gula pasir, kaldu bubuk. Aduk rata dan Koreksi rasa.
  4. Masukkan daun kemangi, Aduk cepat dan Matikan kompor.
  5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

Nah itu adalah Resep cara membuat Rica rica ayam Kemangi yang empuk dan lezat. Silahkan bunda simpan dan saat masak bisa dicoba membuatnya. Supaya dapat dinikmati oleh seluruh keluarga, bunda bisa memisahkan yang rasa Pedas dengan yang tidak terlalu pedas. Resep ayam rica rica ini paling enak dinikmati saat makan siang disandingkan dengan nasi hangat. Untuk malam hari juga bisa dihidangkan. Biasanya jika sudah ada masakan rica rica maka maskan lainnya bisa tidak diperharikan. Rasa pedas rica rica membuat ketagihan. Selamat mencoba membuat Rica rica ayam, semoga berhasil bunda.