Resep Bakso urat sapi super pedas karya Ibu Tiyas Azzara

Bakso menjadi kegemaran banyak orang, biarpun penjual bakso banyak sekali tetapi saya lihat jualan mereka bisa habis terjual. Ini karena banyak sekali pengemar bakso, terlebih bakso tersebut memiliki rasa yang berbeda. Rasa pedas dan tekstur bakso yang pas dengan gigitan maka semakin laris bakso tersebut diserbu pembeli. Di daerah saya ada penjual bakso yang hanya membuka warungnya cukup dua jam saja satu hari karena banyaknya pelanggan yang menyerbu sehingga bakso cepat habis terjual.


Jika bunda inggin membuat bakso sendiri di rumah, berikut adalah resep yang di buat oleh ibu Tiyas Azzara. Jika kita lihat dari tampilannya saja sudah pasti rasa baksonya enak. Ditambah lagi bakso tersebut memiliki ciri khas super pedas yang mengoda lidah. Bahannya dari daging sapi jangan dari daging ayam ya bunda karena kita akan membuat bakso urat sapi super pedas. Jika menggunakan daging ayam maka menjadi Bakso urat ayam super pedas hehehe...

Resep Bakso urat sapi super pedas karya Ibu Tiyas Azzara

Bahan utama : 
  • 1/2 kg daging sapi 
  • 1/2 kg urat sapi 
  • 1/4 kg tepung kanji 
  • 10 grm bawang putih 
  • 1 sdm mrica 
  • 5 bungkus penyedap rasa atau royco rasa daging sapi 
  • Telur nanti tukang giling daging yang kasih, dengan garam, di atas bahan pentol bakso urat spesial.

Bahan kuah : 
  • 1,kg tulang lulur 
  • 10, butir bawang merah 
  • 6, siung bawah putih 
  • 1 sdt mrica 
  • Garam secukupnya 
  • 1 sdt gula pasir 
  • Penyedap rasa secukupnya 
  • Air secukupnya 
  • Haluskan semua bumbu, kemudian di tumis sampai harum masukan air, rebus sampai mendidih masukan tulang rebus dengan api sedang.

Bahan toping : 
  • 1/2 kg daging sapi yang berlemak potong tipis panjang, sisihkan

Cara membuat :
  1. Selanjutnya cara membuat pentol bakso bulat dan kenyal, waktu proses buat pentol jangan sekali langsung di plotot, tapi adonan di dalam tangan di putar balik agar pentol sempurna kenyal dan bulat, dan terlebih dahulu siapkan air mendidih untuk merebus pentol, jadi sekali cetak pentol langsung masukin ke dalam air yang mendidih, lakukan sampai habis, Klo pentol dah mengambang angkat dan tiriskan dan seterusnya klo mau makan pentol baru di masukin ke dalam kuah, biar pentol tetap fres tidak lembek, 
  2. Jika sudah selesai buat pentol air rebusan pentol jadikan satu dengan rebusan tulang. 
  3. Jangan lupa sayuran dan bawang goreng buat taburin bakso di sajikan, saos dan sambel. 
  4. Daging toping di rebus bersama pentol jika mau makan, daging toping jangan di rebus lama tidak enak, 
  5. Selesai sudah buat bakso urat sapi, selamat mencoba yang suka bakso spesial urat sapi silahkan menikmatinya.

Bagaimana bunda masih ada kendala dalam pembuatan bakso urat sapi yang super pedas. Tidak harus sama rasanya tetapi mendekati saja sudah rasanya nikmat. Saya adalah pengemar bakso bunda, jika baksonya enak sudah pasti saya nambah tetapi jika rasa baksonya sedikit hambar maka saat makan pasti rasa kenyang sudah lebih dulu menghampiri. Selamat mencoba bunda, semoga berhasil membuat bakso super pedasnya untuk keluarga dirumah.