Resep dan cara membuat Capcay kuah seafood seger dan sedap

Capcay identik dengan makanan orang cina karena saya lihat orang cina paling suka dengan makanan capcai. Cara mengkonsumsinya juga mereka menggunakan sumpit. Sebenarnya saya paling tidak suka mengkonsumsi capcay karena rasanya yang aneh. Rasa pedas di sayur saya rasa sangat kurang karena mereka rata-rata mengolahnya tanpa menggunakan cabai. Tetapi jika sahabat perhatikan bahan bahan yang ada di sayur capcai banyak sekali mengandung vitamin dan sangat baik buat kesehatan. Walaupun rasanya sedikit manis tetapi cukup segar saat mengkonsumsinya dalam kondisi lapar. Penasaran apa saja bahan dan cara membuatnya, Berikut adalah ulasan lengkapnya bunda.

Resep dan cara membuat Capcay kuah seafood seger dan sedap

Bahan-bahan :
  • 20 ekor udang laut
  • 3 ekor cumi ukuran sedang
  • 10 buah bakso ikan dipotong dibagi 4
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 2 ruas jari jahe
  • secukupnya perasan jeruk nipis
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • secukupnya air
  • 2 buah tomat ukuran sedang
  • 1 buah wortel ukuran besar
  • 1 ikat sawi hijau
  • 1/4 sawi putih
  • bunga kol secukupnya
  • secukupnya brokoli

Cara Membuat :
  1. Siapkan bahan-bahan dan cuci bersih.
  2. Potong-potong sayur sesuai selera, biasanya wortel untuk capcay dipotong menyerong dan tebal, berbeda pengerjaan untuk sop, sedangkan tomat cukup dibelah dibagi 4.
  3. Rajang bawang bombay tipis-tipis, dan cincang bawang merah dan bawang putih
  4. Apabila suka pedes boleh ditambahkan cabe rawit dipotong kecil-kecil
  5. Iris cabe merah arahnya miring untuk mempermanis hidangan
  6. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu, masukkan bumbu sambil diaduk-aduk bersama-sama dengan jahe yang digeprek.
  7. Setelah tercium wangi masukkan air secukupnya, bakso ikan, udang dan cumi (jangan lupa cumi dan dilumuri dengan perasan jeruk nipis dan air garam) tunggu sampai mendidih, baru kemudian masukkan garam, merica, ketumbar, gula, dan perasan jeruk nipis.
  8. Masukkan sayur kecuali sawi hijau dan tomat.
  9. Biasanya sayur capcay dimasak setengah matang berbeda dengan sop, wortel tidak terlalu lembek
  10. Setelah sayur dirasa cukup matang, masukkan sawi hijau apabila sawi hijau sudah layu masukkan tomat terakhir, tomat jangan sampai kematangan.
  11. Siap dihidangkan.

Bagaimana bunda, cukup mudah bukan membuat capcay kuah. Jika ada kesalahan dalam pembuatan artikel cara memasak capcay ini silahkan bunda berikan komentarnya ya, saya tunggu !!!