Resep Cireng gurih krispy kenyal-kenyal praktis dan sederhana

Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk 'tepung kanji goreng') adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Cireng banyak digemari tetapi cukup sedikit yang menjual cireng. daripada sulit sulit belajar membuatnya aja bunda, itung itung untuk menambah pengetahuan membuat makanan bagi keluarga di rumah. Masakan rumahan walaupun sederhana tetapi terasa nikmat dibandingkan membeli dan lebih aman tentunya.


Resep Cireng gurih krispy kenyal-kenyal praktis dan sederhana

Bahan-bahan :
  • 4 sdm tepung tapioka
  • 2 batang daun bawang
  • 1 batang daun seledri
  • 2 siung bawang putih
  • secukupnya garam
  • secukupnya merica bubuk
  • secukupnya minyak
  • secukupnya tepung tapioka untuk menguleni

Cara membuat :
  1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
  2. Cincang bawang putih, seledri dan daun bawang sampai halus
  3. Rebus dengan air secukupnya kemudian masukkan tepung tapioka sampai mengental.
  4. Masukkan adonan panas dalam baskom kecil, aduk-aduk dengan tepung tapioka secukupnya sampai setengah kalis, masih ada terasa lengket, tambahkan merica dan garam secukupnya.
  5. Boleh tunggu sampai adonan dingin baru digoreng kemudian dibentuk bulat pipih, taruh diatas nampan, baru digoreng
  6. Apabila tidak ingin menunggu ambil adonan dengan sendok teh kemudian bentuk bulat-bulat seperti bakso dengan bantuan 2 sendok teh kemudian dimasukkan kedalam minyak yang sudah panas, balik kemudian ditekan-tekan sampai gepeng, lakukan berulang-ulang.
  7. Nyalakan api kecil saja, adonan digoreng dalam penggorengan (anti lengket).
  8. Lakukan berulang-ulang sampai adonan habis, sambil gorengan dibolak balik.
  9. Tunggu cireng berwarna putih sedikit kekuningan dan mengeras.
  10. Angkat cireng dan tiriskan
  11. Siap dihidangkan.
  12. Cireng olahan makanan yang enak dimakan masih hangat, kalo sudah dibiarkan lama akan lembek, ingin renyah dan keras kembali bisa digoreng lagi, enak disantap dengan cocolan sambal rujak.

Bagaimana bunda, ada yang sulit dengan bahan dan cara membuat cireng di atas, jika merasa kesulitan silahkan ditanyakan pada kolom komentar di bawah. Jikapun ada yang salah dalam resep disini mohon sarannya bunda, terimakasih.