Resep dan Cara membuat Rendang Sapi Spesial

Racikanbumbu.com - Rendang Sapi Spesial adalah masakan dengan bahan utama daging sapi. Pengolahan utama daging sapi di ungkep sampai daging berubah warna. Dengan waktu yang cukup supaya daging terasa empuk. Pilihlah daging sapi yang masih segar supaya masakan bunda juga terlihat segar saat di sajikan. Resep dan cara membuat rendang sapi ini cukup mudah cara membuatnya, pasti bunda sering membuat Rendang Sapi di rumah. Resep ini sebagai bahan perbandingan dengan cara membuat rendang sapi ala bunda semua.

Resep dan Cara membuat Rendang Sapi Spesial

Bahan-bahan :
  • 1 kg Daging sapi pilihan, potong sesuai selera
  • 3 buah kelapa Tua, jadikan santan kental
  • 15 butir Bawang merah
  • 8 siung Bawang putih
  • 1 ons Cabai merah 
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm lengkuas,memarkan
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 batang Serei, geprek
  • 2 buah asam kadis
  • 2 buah Bunga pekak
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 4 lembar Daun salam
  • 1 lembar Daun kunyit
  • Garam
  • Gula pasir
  • Bahan pelengkap secukupnya kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebih dahulu.
Cara Membuat :
  1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah,bawang putih, cabai, jahe dan lengkuas.
  2. Ungkep daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, sampai daging berubah warna.
  3. Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, bunga pekak,asam kadis, daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir dan daun kunyit(disobek-sobek),aduk hingga rata. Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak.
  4. Kecilkan api campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata. Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering
  5. Angkat rendang dan disajikan..